Сохранить живую рыбу, чтобы она не потеряла вкусовые качества, вполне возможно при следующих условиях.
1.   Наличие чистой воды. Загрязненная вода ухудшает качество мяса.
2.   Нужно, чтобы вода была прохладной, с достаточным содержанием кислорода. При нагревании воды содержание в ней кислорода уменьшается. По этой причине некоторые виды рыб в летнее время покидают верхние, теплые, слои воды. Рыба быстрее расходует запас питательных веществ в теплой воде, чем в холодной, и тощает. Таким образом, в летний полдень верхний слой воды может оказаться непригодным для хранения живой рыбы, и садок с уловом лучше опустить в более прохладную воду, например, на глубину 12-15 м.

3.   Садок должен быть достаточно вместительным. В соответствии с количеством рыбы в нем должен быть обеспечен свободный обмен воды. В дощатых садках рекомендуется оставлять щели между досками и просверливать как можно больше отверстий, при этом не ослабляя саму конструкцию. На внутренней поверхности нельзя оставлять острые углы и другие неровности, так как у рыб наблюдается склонность тереться, особенно головой и хвостом, о стенки садка. Внутренние деревянные стенки можно обжечь паяльной лампой. Во многих случаях лучше всего обеспечивают активный обмен воды садки из сетки мягкого искусственного волокна.
4.   Необходимо постоянно наблюдать за живностью, находящейся в садке. Особи, поврежденные при ловле, быстро обнаруживают признаки гибели, и, если за короткое время, в садке они не оживают, их необходимо удалить. Сильно поврежденных нет смысла оставлять для хранения. Осмотр делают регулярно и снулую рыбу вынимают. Все чаще, даже в коммерческих целях, отказываются от хранения улова и переходят к немедленной переработке и замораживанию.
5.   Существуют соответствующие методы хранения в садках для каждого вида рыбы. Те виды, которые, оказавшись на суше, сразу погибают, не будут жить и в садке. Такие живучие, как угорь, линь и налим, сохраняются лучше других. В одном садке можно хранить разные виды, но особей с колючими плавниками лучше держать отдельно.